Комментарии по теме: Странно, что кто-то не может купить хороший хлеб. Он есть, и не такой уж дорогой

Сильный аргумент достатка старушек!

Ну идёт из магаза, захотела уток покормить, достала что в сумке было. Зерно что ли с собой носить?
У нас вдоль по речке Клязьме утки плавают-люди им и баранки бросают.
А о хлебе -мадам Воеводина будто не в курсе что туда пихают улучшители-распушители, консерванты и пальмовое масло.

=держать хлеб в холодильнике=
Он невкусный тут же становится после "в холодильнике"

Конгениально:
=и перед едой обжаривать в тостере=

Не у всех есть тостер, не всем можно жареное тем более ежедневно.
Не всем жареный хлеб по зубам

Качество хлеба во многом зависит от муки. Это исходная точка от которой зависит хлеб. По вкусовым качествам мне лично памятен серый хлеб, который пекли в г.Липецке. Вкус, запах консистенция - до сих пор слюни текут при воспоминании. Сегодняшний хлеб я лично могу кушать только подсушенный. Согласен с автором, что можно купить неплохой хлеб за небольшую цену. Например чёрный, украинский, который продаётся в Дикси, а пекут в Серпухове.
Теперь по поводу муки. Сейчас при изготовлении муки снимают слой с зерна где находятся витамины, минералы, используют только внутреннюю часть. Это крахмал, который при выпечке превращается в быстро усваиваемые углеводы. Вкуса, запаха мало. Зато может привести при постоянном употреблении к диабету. Нужно как можно больше производить муку из цельно-молотого зерна, что гораздо полезнее. А ещё лучше кушать хлеб из пророщенного зерна. Тогда будешь здоров и жить будешь долго и счастливо.

Помню из детства, бабушка пекла в печи и он не черствел долго. Потом в Литве, тоже был поти такой же. Интересно, как же теперь, говорят никакой он не ржаной, а крашеный?

В РФ контроля за качество продуктов питания, включая и детское, НЕТ И БЫТЬ НЕ МОЖЕТ в принципе!!! "Контроль" сам по себе тот же рынок - любой "контроль" самое доходное место для чиновников, полицейских, прокурорских, сан.инспекций и всех остальных инспекций, которые действуют. А сколько таких чиновничьих административных органов их еще в проекте у президента и правительства? Чем дальше, тем больше, скоро будут нужны инспекции, которые будут инспектировать действующие инспекции (та же инспекторская любимая у власти пирамида).
В РФ продается абсолютно все, включая человеческую совесть.

Сорта пшеницы условно делятся на три вида:

Твёрдые
Мягкие ценные (сильные)
Мягкие

Белый душистый хлеб "с припеком", можно испечь из муки, смолотой из твёрдой и мягкой ценной пшеницы. Из обычной мягкой пшеницы можно испечь только "серый" плотный хлеб почти без "припека". Эта же пшеница идёт на изготовление комбикормов, то есть на корм скоту. Твёрдые и мягкие ценные сорта пшеницы хорошо растут только на чернозёме. Обычная мягкая растёт почти везде, даже в Архангельской области.

Хлеб пекут плохой или от того, что руки не с того места ростут, либо действительно кормовое зерно. Другого не дано.

В начале года покупал батон за 9 ть рублей сейчас он стоит 13 ть рублей Как я понимаю урожаи растут

Петроф, позвольте вам не поверить, потому что магазинная мука любого названия это такой же белый порошок из кукурузного крахмала, рисовой муки и дрожжей и получить из него настоящий хлеб в хлебопечке или сделать вкусную домашнюю лапшу и любое тесто: пресное, кислое, сдобное - НЕВОЗМОЖНО!

Как сообщалось по ТВ в хлеб добавляют очень вредные для здоровья добавки, эти добавки в РФ добавляют в большинство продуктов, - это консерванты, красители, загустители, разрыхлители, усилители вкуса, амортизаторы, бензоат натрия, нитрит натрия, и бог знает чего только туда не суют, даже в зубную пасту Лесной бальзам пичкают не менее 5-6 вредных компонентов, некоторыми из них моют моторы, а видимо потому, что 80% пищевой промышленности выкуплено иностранцами естественно членами блока НАТО вот они и стараются.

Автор смешал все в кучу. Первый раз слышу-выращивают кормовой хлеб, сам придумал или кто надоумил.У нас низкое качество зерна , если раньше при СССР разбавляли американским и канадским ,то сейчас его нет. 1 и 2 класса у нас мало . 3 класс на экспорт и нам остается кормовой 4 и 5 класса , который раньше скармливали скоту. Необходимо повышать качество муки , а не придумывать за нас как его сохранить -это мы и сами умеем. У нас в Красноярске если сказать по культурнее хлеб плохой. Пока свежий употреблять можно ,на следующий день разваливается , а другой и сразу. ДЛЯ ЗАЩИТНИКОВ РЕЖИМА-ВЫШЛО ЖЕ РАСПОРЯЖЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТЬ УПОТРЕБЛЯТЬ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ КОРМОВОГО ЗЕРНА. В капитализме всегда лучшее за кордон на валюту, а свои не ЗДОХНУТ поедят и кормового.

Вообще лет 15 не ем хлеб современных "мастеров", изготовленный из хлебопекарных смесей. Мне хватает цельнозерновых хлебцов. Теперишний хлеб чем только не пичкают, чтоб он имел вкус и запах. На самом деле люди просто забыли, как пахнет настоящий хлеб. А молодёжь вкуса и запаха настоящего хлеба толком и не знает, и, по-видимому, не узнает никогда. При социализме за хлебушек, сделанный не по ГОСТу, в тюрьму сажали, а теперь не сажают, ибо - бизнес и рынок. Наука идёт вперёд, человечество хочет кушать, еды требуется всё больше, и делают её чёрт знает из чего по ТУ предприятия. Какая гадость ваша заливная рыба.

Сегодня был на озере на рыбалке, много уток и я некоторых подкармливаю с утиного младенчества, некоторые привыкли, когда прихожу, они тут как тут. Вчера купил свежий "социальный" хлеб (буханка всего 14 рублей), дал уткам, немного поклевали и больше не появились. Такого раньше не было.
Эпизод два: Был в командировке в Москве, иду по Каширке в районе МИФИ, лежит около забора собака и жалобно на меня смотрит; вечером улетаю, есть хочется, на последние копейки купил четыре сосиски, совесть заела дал одну голодной собаке, понюхала и не стала есть, я подвинул к морде, тогда она встала и совсем убежала.
Таких эпизодов сотни, на целую книгу хватит.
А из чего делают сотню сортов современного хлеба не знаю. В СССР был белый и черный, а еще вкусные батоны и булочки, а может кто то помнит еще и французские булочки. Но самый вкусный хлеб был после войны, только один аромат чего стоил.

Так же держу хлеб в холодильнике. Только нужно убирать его в пакет полиэтиленовый. Всё просто. В холодильнике процессы гниения не так развиты. Но холод сушит хлеб. А вот если в пакете, то сохраняется влажность и хлеб долго не черствеет. Ну если очень долго хранить, то заплесневеть может и в холодильнике.

Только что приехал из Беларуси.
Автор, попробуйте белорусский черный хлеб из обычного магазина. Как говорится, две большие разницы с нашим магазинным.

― Не скажите, Филипп Филиппович все утверждают, что новая очень приличная, 30 градусов.
― А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30, это во-первых. А во-вторых, Бог знает, чего они туда плеснули.

это всё спекуляции, ведь есть разные виды хлеба

То, что мы сейчас едим, это вообще не хлеб!

В советское время считалось, что страна может продавать зерно, если собирает 1тонну на душу населения. В России 140 млн. населения, собирают 80-100 млн. тонн зерна и вышли на первое место в мире по объемам его продажи. Кто объяснит этот дисбаланс? Вывод: Россия продает все зерно за рубеж, а хлеб и макаронные изделия делает из белого порошка, состоящего из кукурузного крахмала, рисовой муки и немерянной дозы дрожжей для подъема и рыхлости теста.

Красиво написано, но когда же честно объяснят, почему современный хлеб, даже горячий, не пахнет хлебом и почему кучочек хлеба в пламени газовой горелки не пахнет подгоревшим хлебом. Для этого придется озвучить состав белого порошка, якобы пшеничной муки, из которого сейчас пекут хлеб.

Официальная статистика СССР утверждала, что к 1990 году удалось действительно достичь роста потребления мяса и мясопродуктов в расчёте на душу населения с 58 кг до 70 кг, молока и молочных продуктов — с 314 до 330 кг, яиц — с 239 до 265 штук. Прилавки же магазинов стали ещё более пустыми. Часть задач, поставленных Продовольственной программой начала 1980-х годов, в России не достигнута и по сей день: россияне в среднем потребляют в год 63 кг мяса, около 230 кг молока и молочных продуктов. Правда, по овощам, фруктам и ягодам показатели выросли на порядок, кардинально изменив саму структуру питания: этой полезной, витаминосодержащей и низкокалорийной пищи сегодня едят намного больше, чем в СССР, где страшным дефицитом считался даже зелёный банан и самый костлявый апельсин.

Не нужно быть экспертом чтобы заметить, что качество хлеба заметно ухудшилось в последние годы, особенно с появлением частных пекарен. Видов и сортов хлеба стало больше, а качество упало булки стали пустыми и не вкусными. Раньше когда действовали госты то при производстве хлеба использовались только натуральные качественные продукты молоко, яйца, масло, дрожжи и качественная мука а сейчас одни заменители и разрыхлители. Производители хлеба делают все чтобы уменьшить его стоимость производства и параллельно постоянно повышают цены. Они бы их еще больше подняли, но действуют ограничения и власти следят потому что это весьма чувствительный вопрос и они опасаются хлебных бунтов.

Кстати, ничего трагического в преобладании фуражного зерна нет: основные потребители зерновых – это скот...
Ну вот и выявили ,что и кто для наших благодетелей, народ

Да, в СССР хлеб был получше. В 1990 нас повезли в Польшу. Мы удивились, какой там дрянной хлеб.
Недавно слыхал от бабки "в транвае", что в хлеб кладут старые женские колготки после соответствующей переработки.

Один только вопрос полуграмотному проплаченному аФФтору Тане. Почему в СССР свежий хлеб пах так, что ещё на подходе к магазину учуять можно было, а современный как резиновая калоша ничем хлебным не пахнет? )))) Я подскажу, потому что в современном хлебе, начиная с закваски, нет ничего натурального. Куча химикатов (разрыхлителей и т.д.) и незрелое тесто. Это не хлеб, а суррогат. Безвкусный и вредный. Вызывающий дисбактериоз и гастрит.

///...Вообще, после роспуска колхозов-совхозов агротехника сильно пала –...///
Пало- то всё, не только агротехника..'

Хлеб уже давно не пахнет хлебом. Так как он пах в далеком детстве...

...не знаю,кто по образованию Автор статьи, но как спец могу утверждать: статья ГРАМОТНАЯ и убедительная. Поздравляю Т.Воеводину с отличной и честной статьей и за то, что она не опустилась до обывательского уровня болтунов и не стала политизировать ситуацию с хлебом , как продукцией №1.
Молодец, одним словом.

вывод. В нашем селе каждый суслик агроном и автор (производитель) тоже "сепециалист". Он не понимает что в России правит капитализм где прибыль выше всего и поэтому если в муку не добавишь мела,искусственной клейковины,разрыхлителей и прочей химии хлеб потеряет товарный вид и его будут плохо покупать. Этот специалист забыл что черный,а по правде серый хлеб готовят в смеси пшеничной и ржаной муки по иной технологии чем чисто белый пшеничный хлеб. Сейчас додумались до того что в пшеничную муку вносят красители чтобы он казался серым.
Насчет кормового зерна производитель тоже вешает лапшу и не пишет о том что скот и птицу кормят не зерном,а фуражом где химикатов не меньше и особенно антибиотиков. Даже в личном подворье кормят живность покупным фуражом так как уже нет колхозов и совхозов где вместо зарплаты с тока можно было брать натуральное зерно.

Не статья, а эклектическая похлебка:) О чем говорим: о хлебе или как обустроить Россию? А может хотим вспомнить события 70-х годов СССР? Когда свою первоклассную пшеницу продавали за рубеж, а из американской пшеницы низкого качества "кормовой" пекли хлеб для граждан СССР? В 1974 году в порту Ильичевска была даже забастовка рабочих из-за хлеба. В наше время, если говорить по-существу, хлеб в Москве откровенно не вкусный. Год назад я был в Каире, - в командировке. Целый день работали, а вечером возили в ресторан поужинать. Сразу обратил внимание на очень вкусный хлеб. Я спросил египетских партнеров, в чем секрет вкусного хлеба? Они мне ответили, что секрет вкусного хлеба заключается в очень хорошей русской пшенице. Так что, история повторяется?

Пустое дело, проклятый троцкист!. Советский народ знает, что его травят кормовыми бананами и кормовым хлебом. А советский народ ел при Сталине натуральные бананы и натуральный хлеб. Где же Товарищь Сталин?! Спаси нас?!

В поле обрабатывают гербицидами, на мукомольных предприятиях
добавляют в муку антислёживатели и отбеливают её Броматом калия, Двуокисью хлора, Бензоил пероксидом, Аллоксаном. А потом удивляемся, откуда столько онкобольных развелось. Короче, уничтожают жителей России с помощью продуктов питания. И ждут когда мы все сдохнем.

Недавно узнал, что хлеб изготавливают также из водочных дрожжей.....Сильно удивился.))))) В одной пекарне подтвердили. Качество его резко снижается через короткий промежуток времени.И что интересно водитель хлебовоза сообщил , что такой хлеб чаще всего возят в школы. А в сопроводительных документах указывается витаминизированный...

Позабавило: "...после роспуска колхозов-совхозов агротехника сильно пала" При той высокой агротехнике, с помощью шефов из города, почему-то покупали пшеницу в Канаде и США, ели чужой хлеб. Урожайность была в СССР смехотворная. А сейчас Россия крупнейший в мире экспортёр пшеницы! Печём с женой домашний хлеб, пироги, пирожки - мука российская великолепная и цена умеренная. Покупаем муку от 42 руб до 65 руб за пачку в 2 кг весом. На одну буханку пшеничного хлеба у нас уходит 0,4 кг муки. То есть, из пакета в 2 кг получается 5 буханок белого хлеба. Естественно, ещё затраты на 1 куриное яйцо, 0,25 литра молока, дрожжи, электроэнергию. Сахар и соль - сущие корейки.

Это мнение имеет основания быть. Берёшь хлеб, дата изготовления день покупки. Утром на следующий день на хлебе появилась плесень.
Всё как обычно, за рубеж качество - населению фуражное кормовое зерно. Производитель стремится максимально снизить себестоимость в погоне за прибылью. Местные органы Роспотребнадзора на жаловании у этих производителей через областные органы Власти.
Так же и с рыбой. Продают тухлую, правда масло не жалеют. Запах отбить. Да и масло то привозное.

К чему это написано? Меня в школе учили, что не агроном, а пекарь хлеб делает. Что он туда положит, то там и будет. Может он вообще вместо зерна, монтажной пенои пользуется.

Это он кого скотом назвал?