Комментарии по теме: Пророщенные зерна – надежный источник витаминов

Люблю обращать внимание на неточности. В статье пишется, что в процессе прорастания увеличивается количество кальция, железа и прочее. Я понимаю, что в процессе прорастания одни вещества переходят в другие, более усвояемые и более полезные... Но... как может увеличиться количество железа??? Или пишите более корректно - увеличивается концентрация, переход железа в другие формы или др понятное и логичное. В целом понятно, что это полезно.