Отказ от мяса и рыбы снизит риск заболеваний сердца на 30 процентов

Люди, предпочитающие вегетарианское питание, на 30 процентов реже страдают сердечными заболеваниями, чем любители мяса и рыбы. К такому выводу пришли ученые Оксфордского университета, сообщает BBC.

Авторы исследования в течение 11 лет изучали данные о 15100 вегетарианцах и 29400 людях, которые ели мясо и рыбу. За это время от сердечно-сосудистых заболеваний погибли 169 человек, а 1066 потребовалось лечение.

После того, как были учтены все факторы, которые могли повлиять на объективность анализа, в том числе возраст, пол, физическая активность, курение, потребление алкоголя, образование и социальное положение, выяснилось, что вегетарианцы на 32 процента меньше подвергались риску проблем с сердцем.

Как отмечают ученые, при вегетарианской диете люди потребляют меньше насыщенных жиров, что благотворно влияет на уровень холестерина и кровяное давление.

«Помните, вегетарианское меню не дает автоматической гарантии здорового сердца. Есть много продуктов, подходящих для вегетарианцев, которые отличаются высоким содержанием насыщенных жиров и соли», - предупредила Трэйси Паркер из Британского фонда сердца.

Всем планирующим перейти на вегетарианскую диету врачи советуют заранее составить рацион питания таким образом, чтобы заменить потерянные витамины и минералы, которые обычно получают из мяса, например, железо.