В том то и дело что статистика роста (а иногда и, о ужас, падения) цен ни как не связана с твоим дырявым кошельком. Методики расчетов есть разные. Применимость методик разная. Выводы из них то же разные.
Но подобные тебе с настойчивостью леммингов "не верят" ни каким результатам ни каких исследований. Но при этом не готовы ни чего обсуждать прячась за так удобную фразу про свой личный кошелёк. Ну и главное кричать на каждом углу про "нам впаривают таблицу со смешными процентиками"
ЗЫ
А в манипуляции самое забавное, и это похоже твой случай, то, что зачастую манипулятор ни при каких обстоятельствах не признается даже себе в том что он манипулирует. Просто потому что либо делает это слабо, либо не получает ожидаемый результат, либо моментально выводиться на чистую воду и получает тот самый вопрос в лоб.

Да потому и не обсуждает, что смысла с тобой про это говорить, нету.
С картошкой статистика проста до ужаса. Это секториальный рынок. Потому что 50% населения вообще не покупает картошку в магазине. Она у них своя. остальные покупают, потому что живут в городах. далее простой расчет. У крупных производителей есть цена производства. Она, кстати, зависит от погодных условий и урожая. Далее они туда вписывают какую-то свою прибыль. Это правильно. А потом, между ними и маркетом - три-четыре посредника. Не будем описывать весь перечень. Но это расходы на перевозку, на хранение, и снова на перевозку. И цена улетает вверх. И она ко всему ещё и сезонная. А вы мне тут описываете то, о чём понятия не имеете. В производстве картофеля один килограмм стоит 5-6 рублей. С прибылью восемь. Остальное - посредники хапают. И они тоже ссылаются на сезонность. Хотя к сезонности не имеют никакого отношения. Я не помню, чтобы цена картофеля в маркетах Германии, Польши, Швеции, Норвегии, где я долго жил колебалась в размери три-четыре процента. Рынок стабильный. Круглый год. А у вас не рынок, у вас хапок. Схватил, перепродал, заработал. И чем больше, тем лучше. А в попце сидит фермер. Причём полном, с кучей кридитов.