Единственное видео реального боя Брюса Ли опубликовано в Интернете

А я бы так не сказал. С удовольствием посмотрел. Наглядная классика.

Это пока Вы сами против него не стояли. Я стоял против мастера- он же всё видит насквозь и знает заранее! Встречает любое движение- не знаешь, как пошевельнуться. Этот бой на этом и построен. Да ещё и с учеником! Ещё бы ему не знать- с какой стороны и чем вдарит его его собственный ученик! Такой бой не может быть интересным. Это вообще не бой- а это спарринг в щитках и в шлемах, и с полным контактом.

На YouTube есть "Брюс Ли - бой с Чаком Норисом", и там отлично видно различие техник. У Чака Нориса хорошо видны все его движения, а у Брюса Ли только результат, когда он достиг цели. Это совершенно разные уровни, и даже разные миры.
+
Поэтому Брюса Ли приходилось снимать ускоренной камерой, иначе зритель мало бы что увидел, а кино должно быть зрелищным.