ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ (по-шотландски)

ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ ПО-ШОТЛАНДСКИ, блюдо шотландской кухни. Время приготовления — 35 минут.

90 г овсяных хлопьев, 50 г муки, 30 г тертого сыра, желток 1 сырого яйца, 40 мл молока, 50 г сливочного масла, сода, соль.

Овсяные хлопья смешивают с мукой, тертым сыром, солью, водой, маслом и растирают. Затем, постепенно вливая молоко, замешивают тесто и раскатывают его в тонкий пласт. Блюдцем вырезают из теста круги, края их смазывают желтком и запекают на сковороде в жарочном шкафу.