Комментарии по теме: В Минздраве рассказали, как правильно готовить шашлык

и ноют, и ноют.

Думаешь, проживёшь дольше? Нет, сдохнешь как и все в срок, предусмотренный Минздравом. Оленина не во всех регионах есть. Чисто похвастаться решил или что?

А вот тут Вы в точку. Хорошее мясо не требует какого-то специального маринада. Более того -зачем портить вкус мяса? Разве что с парой минут Вы погорячились. С полчасика самое то.

"– ... Голубчик мой! Свежесть, свежесть и свежесть, вот что должно быть девизом всякого буфетчика. Да вот, не угодно ли отведать...
Тут в багровом свете от камина блеснула перед буфетчиком шпага, и Азазелло выложил на золотую тарелку шипящий кусок мяса, полил его лимонным соком и подал буфетчику золотую двузубую вилку.
– Покорнейше... я...
– Нет, нет, попробуйте!
Буфетчик из вежливости положил кусочек в рот и сразу понял, что жует что-то действительно очень свежее и, главное, необыкновенно вкусное. ...душистое, сочное мясо..."
Михаил Булгаков
"Мастер и Маргарита"

Ну почему обязательно жесткое. Еще и просроченное - в магазине.

Откуда ты, зануда? Сейчас шашлык как никогда популярен.

Мясо на углях это человеческая пища более 90.000 лет.
Видимо у неандертальцев были диетологи из РФ, раз они все вымерли.
Перешли на "здоровую пищу" и вот результат.