БИТОЧКИ ГРИБНЫЕ

БИТОЧКИ ГРИБНЫЕ, второе блюдо белорусской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 30 минут.

500 г свежих грибов; 40 г пшеничного хлеба; 1 луковица; 1 яйцо; 1 столовая ложка панировочных сухарей; 2 столовые ложки растительного масла; соль.

Свежие грибы (лучше маслята) перебирают, очищают, промывают, опускают на 2-3 минуты в кипящую воду, после чего дважды пропускают через мясорубку вместе с намоченным белым хлебом и луком, добавляют яйцо, соль и все перемешивают. Из полученной массы формуют биточки полукруглой формы, панируют их в сухарях и обжаривают.

Подают биточки с картофельным пюре.