ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ БРЮКВЫ

ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ БРЮКВЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ БРЮКВЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ БРЮКВЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ БРЮКВЫ

ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ БРЮКВЫ, рецепт для оформления блюд.

Очистите белую брюкву и положите на разделочную доску; по сторонам положите деревянные палочки. Чтобы случайно не разрезать брюкву до основания, используйте для резки очень острый нож с тонким лезвием. Нарежьте всю брюкву ломтиками до уровня палочек. 

Поверните брюкву на 90 градусов и, оставив палочки в том же положении, снова нарежьте ее до уровня палочек поперек первых разрезов. Убедитесь в том, что нож режет прямо, а не под углом. Окуните брюкву в подсоленную воду (1 ст. ложка соли на 2 стакана воды), чтобы она слегка размякла. Тщательно промойте брюкву. 

Можно придать хризантеме окраску, погрузив ее в холодную воду с добавлением красителя, пока она не достигнет желаемого цвета. Выньте, вручную расправьте «лепестки». Такими хризантемами украшают салаты, мясные и восточные блюда.