РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ, праздник Рождества отмечается Православной Церковью 7 января по новому стилю. На Рождество в старину на Руси пол в деревенских избах покрывали свежим сеном, а стол — соломой, на которую затем стелили скатерть и ставили угощение (этот обычай напоминал, что Иисус Христос, согласно традиционному христианскому вероучению, родился в овечьем хлеву). К рождественским морозам приурочивали убой домашнего скота, птицы и на праздничный стол подавали студень, окорок, копченое сало, бараний бок с кашей, домашнюю колбасу, жаркое, гуся с яблоками, утку с капустой и молочного поросенка. Главным блюдом рождественского стола по традиции является гусь с яблоками. Праздничный стол отличается обилием закусок, среди которых традиционные блюда: мясное ассорти (ломтики ветчины, окорока, буженины, карбоната, корейки, копченой колбасы), мясной паштет, холодец. В последнее время одним из традиционных рождественских блюд стал и салат «Оливье», а также различные салаты из свежих овощей. В каждом доме обычно пекут пироги и мелкую выпечку.