САЛАТ ПАНТИКАПЕЙ

САЛАТ ПАНТИКАПЕЙ

САЛАТ ПАНТИКАПЕЙ, холодная закуска — блюдо греческой кухни. Рецепт на 4 корзиночки-тарталетки. Время приготовления — 150 минут.

50 г маргарина; 1 одно яйцо; 0,5 чайной ложки сахара; 0,15 чайной ложки соли; 0,25 чайной ложки соды; 0,75 стакана муки.

Для начинки корзиночек: 2 упаковки крабовых палочек; 1 вареное яйцо; репчатый лук; петрушка; укроп; 1 яблоко; соль, перец; сметана (или майонез).

Маргарин растереть с яйцом, сахаром, солью, содой. Добавить муку и вымесить тесто. Поставить на холод не менее чем на 2 часа. Раскатать тесто толщиной в 7 мм, разрезать на квадраты. Каждую форму смазать маргарином, присыпать сухарями. Затем тесто вложить в формы и прижать к стенкам. Лишнее тесто обрезать. Выпекать 15 минут при температуре 180 °С.

Все мелко нарезать, заправить сметаной, разложить по корзиночкам, украсить зеленью и «башенками» (их можно вырезать из вареной моркови, свежего или малосольного огурца, помидора)