БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С ОГУРЦАМИ

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С ОГУРЦАМИ, второе блюдо монгольской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 40 минут.

150 г баранины; 2 ст. л. жира; 1 картофелина; 1 морковь; 1 репа; 1 брюква; 3 соленых огурца; соль.

Баранину нарезать на порционные куски. Лук и морковь мелко нашинковать. Куски баранины обжарить с луком и морковью, сложить в глиняный горшок или другую посуду, добавить мясной сок. Морковь, репу, брюкву, картофель нарезать дольками, все сложить в горшок, туда же добавить бульон и тушить до полуготовности овощей. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, специи, чеснок и всю массу положить в горшок. Тушить до полной готовности.