ЛИМОНЫ МАРИНОВАННЫЕ

ЛИМОНЫ МАРИНОВАННЫЕ, закуска к фондю. Время приготовления — 150 минут.

6-8 лимонов или лаймов; 1 ст. л. соли; красный и зеленый чили; 1/4 л винного уксуса.

Промыть и обсушить лимоны, порезать каждый на 6 долек вдоль. Посыпать солью. Разложить на противень и поставить в духовку на самую маленькую температуру на 1-2 часа с приоткрытой дверью. Перевернуть несколько раз за время обсушивания. Взвесить сухие лимоны и перемешать с 1/4 их веса с чили, мелко порубленными в комбайне. Переложить в банки или на стеклянное или глиняное блюдо. Добавить уксус и дать постоять в теплом месте 1 неделю. Снять пену и слить лишний уксус.