ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСОМ

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСОМ

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСОМ, блюдо итальянской кухни. Рецепт на 4 порции по 920 ккал.Время приготовления — 90 минут.

Тесто: 400 г муки, 40 г дрожжей, 200 мл теплой воды, щепотка сахара, 1 чайная ложка соли, немного масла для формы (или пекарская бумага).

Начинка: 280 г ананаса, 250 г сыра, 250 г ветчины, 300 г грибов, 1 зеленый перец, 200 г томатного соуса, 3 столовые ложки растительного масла, соль, черный перец.

В просеянную муку добавить дрожжи, щепотку сахара и 3/4 воды. Все аккуратно перемешать, слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место. К отстоявшемуся тесту добавить остаток воды, соль и замесить. Затем слегка посыпать его мукой, положить в кастрюлю и поставить в теплое место на 40 минут.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками, крупные грибы небольшими кусочками, ананасы кубиками. Очищенный зеленый перец порезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке.

Духовку разогреть до 220 градусов. Форму или противень смазать маслом (или выложить пекарской бумагой). Готовое тесто тонко раскатать, положить в форму. Края слегка загнуть. Тесто наколоть во многих местах вилкой и покрыть слоем кетчупа. Затем распределить равномерно нарезанные грибы, ветчину, кусочки ананаса и зеленого перца. Все слегка посолить, поперчить и посыпать сыром. Сверху побрызгать маслом. Пиццу выпекать 25 минут. Рекомендуется подавать с полусладким белым вином.