«ШЕЛЛ»

«ШЕЛЛ»

Предоставлено компанией «Ромашка-менеджмент»

Ресторан William Bass

«ШЕЛЛ», горячая закуска — блюдо английской кухни. Рецепт на 1 порцию (120 г).

55 г филе бедра индейки; ломтик репчатого лука (4 г); 5 г маринованных шампиньонов; 55 г сливок 38%; 1 г муки; 10 г сыра пармезан; 20 г салата латук.

Нарезанное филе индейки, лук и шампиньоны обжаривают и посыпают пассированной мукой, быстро перемешивают и вводят сливки. Добавляют соль, белый перец. Полученную массу заправляют в формочки в виде ракушек, посыпают сыром пармезан и запекают.