СУП ЯГОДНЫЙ «ФИНСКИЙ»

ФИНСКИЙ ЯГОДНЫЙ СУП (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ФИНСКИЙ ЯГОДНЫЙ СУП (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ФИНСКИЙ ЯГОДНЫЙ СУП (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ФИНСКИЙ ЯГОДНЫЙ СУП

СУП ЯГОДНЫЙ «ФИНСКИЙ», блюдо шведской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 80 минут.

750 г свежих или мороженых ягод (клюква, малина, смородина); 1 стакан сладкого белого вина; палочка корицы; 2,5 ст. ложки сахарного песка; 0,5 стакана взбитых сливок для украшения.

Отберите несколько красивых ягод малины для украшения и сохраните их. Положите остальные ягоды в кастрюлю вместе с вином, палочкой корицы, сахара и залейте 2 стаканами воды. Варите 5-10 минут, время от времени помешивая, пока фрукты не станут мягкими.

Удалите палочку корицы и протрите суп через мелкое сито. Поставьте в холодильник как минимум на 1 час перед подачей. Подавая, полейте слегка взбитыми сливками и украсьте отложенными ягодами малины.