ТЫКВА ПО-МОНАКСКИ

ТЫКВА ПО-МОНАКСКИ, блюдо французской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

1 кг тыквы; 50 г сливочного масла; соль; перец.

Тыкву порезать небольшими кубиками. Заполнить скороварку на 1/3 водой, вскипятить и посолить. Положить тыкву. Закрыть и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Растопить в скороварке масло и обжарить в нем тыкву, осторожно переворачивая ножом или ложкой.