АЖГОН

АЖГОН (айнован, коптский тмин, индийский тмин, зира)

Семена, напоминающие тмин, но более пахучие и жгучие.

Применяется в пловах, мясных и овощных блюдах (особенно для жарки на углях). Возбуждает аппетит, частично оказывает мочегонное воздействие. Недопустимо употребление при язве двенадцатиперстной кишки.