БАКЛАЖАН В МУКЕ, ЯЙЦЕ И СУХАРЯХ

БАКЛАЖАН В МУКЕ, ЯЙЦЕ И СУХАРЯХ, блюдо детской кухни для детей от 2 лет. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления —50 минут.

1 небольшой баклажан; 1 ст. л. панировочных сухарей; 1 ст. л. муки; 1/2 лимона; 1 яйцо; 2-3 ст. л. оливкового масла; соль.

Баклажан вымыть и нарезать на ломтики. Посыпать их мелкой солью и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок.

Затем обвалять ломтики в муке, яйце и сухарях. Обжарить в оливковом масле со обеих сторон. Выложить на впитывающую бумагу и дать стечь жиру.

Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.