БЕЛЯШИ ПО-АФРИКАНСКИ

БЕЛЯШИ ПО-АФРИКАНСКИ, блюдо арабской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 80 минут.

80 г муки, 40 мл молока, 15 мл воды, 2 г дрожжей, 2 г сахара, 150 г говядины (котлетное мясо), 30 г репчатого лука, 15 г жира, 5 г зелени, 1 г лимонной кислоты, 3 г чеснока, соль.

Из муки, воды, молока с добавлением сахара, соли, яиц и дрожжей замешивают тесто и оставляют на 1-2 часа. Затем добавляют в него пропущенное через мясорубку сырое мясо, мелкорубленый пассерованный лук, зелень, чеснок, перец, лимонную кислоту, соль и все тщательно перемешивают. Жарят на сковороде, как оладьи, по 2 на порцию. Затем доводят до готовности в жарочном шкафу. При подаче поливают сливочным маслом.