КРЕМ ЯБЛОЧНЫЙ ПО-ЗАДУНАЙСКИ

КРЕМ ЯБЛОЧНЫЙ ПО-ЗАДУНАЙСКИ, десерт — блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 40 минут.

150 г яблок, 30 г сахара, 1 яйцо, 10 г миндаля, 40 г сливок.

Яблоки очистить от кожицы, нарезать и припустить в небольшом количестве воды или запечь. Затем протереть, соединить с сахаром, добавить взбитые белки, продолжая взбивать до загустения, и охладить на льду. При подаче к столу выложить в виде пирамиды на блюдо и украсить нарезанным миндалем. Отдельно подать взбитые сливки.