РОСТКИ БОБОВЫЕ ОСТРЫЕ

ОСТРЫЕ БОБОВЫЕ РОСТКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ОСТРЫЕ БОБОВЫЕ РОСТКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ОСТРЫЕ БОБОВЫЕ РОСТКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ОСТРЫЕ БОБОВЫЕ РОСТКИ

РОСТКИ БОБОВЫЕ ОСТРЫЕ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

1 кг бобовых ростков; 200 г огурцов, нарезанных очень тонкими брусочками; 130 г сушеных креветок, вымоченных в холодной воде в течение 25 минут и подсушенных.

Для соуса: 1 чайная ложка соевого соуса; 1 чайная ложка морской соли; 1 см очищенного и натертого свежего имбирного корня; 1 чайная ложка уксуса «чинь-кьянь» или красного винного уксуса; 2 чайные ложки кунжутного масла; 0,5 чайной ложки коричневого сахара.

Положите бобовые ростки в кипящую воду, еще раз доведите до кипения и варите 1 минуту. Слейте воду, промойте ростки под холодной водой и подсушите.

По краям блюда разложите огурцы, а в центре — бобовые ростки. Смешайте все ингредиенты для соуса и полейте им бобовые ростки. Сверху посыпьте сушеными креветками.