ЩИ С ЯБЛОКАМИ

ЩИ С ЯБЛОКАМИ, первое блюдо детской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 80 минут.

1/2 листа белокочанной капусты; 1/4 моркови; 1/4 свежего яблока; 1/2 ч. л. томатной пасты; 2 ч. л. сливочного масла; 1,5 стакана воды; соль.

В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушенные с маслом коренья, лук и томатную пасту. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолить и прокипятить. В тарелку со щами положить сметану.