БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ

ФАРШИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ, блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 40 минут.

6-8 маринованных баклажанов; 300 г сыра чанах (лучше использовать «Голландский» сыр); 4 яйца; 4-6 столовых ложек растопленного масла; 2 стакана мацони (кислое молоко); соль, чеснок — по вкусу.

У маринованных баклажанов срезать плодоножку, надрезать вдоль и чайной ложкой удалить семена. Подготовленные баклажаны наполнить фаршем, уложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.

Приготовление фарша. Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарубить, добавить протертый сыр, растопленное масло и перемешать.

Вместо фарша можно использовать начинку из отваренных грибов, ломтиков мяса и т.д.

К этому блюду отдельно подают мацони (кислое молоко) и измельченный чеснок.

Калорийность 1 порции (200 г) с фаршем из яиц и сыра — 670 ккал.