БАРАНИНА ОТВАРНАЯ С ЧЕСНОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ

БАРАНИНА ОТВАРНАЯ С ЧЕСНОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ, блюдо армянской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

600 г молодой баранины; 10 зубчиков чеснока; 150 г мясного бульона; соль.

Баранину сварить в кипящей подсоленной воде цельным куском до готовности. Мясо нарезать некрупными кусочками. Бульон процедить. Чеснок растолочь с небольшим количеством соли и добавить в бульон. Залить мясо бульоном. Подавать как в горячем, так и холодном виде.