БУЛЬОН С ЯЙЦАМИ ПО-НЕМЕЦКИ

БУЛЬОН С ЯЙЦАМИ ПО-НЕМЕЦКИ, блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 180 минут.

400 мл бульона прозрачного, 1 желток.

Для бульона: 400 мл воды, 150 г костей, 60 г мяса для оттяжки, 1/8 яйца, 5 г лука репчатого, 5 г моркови, 4 г соли.

В чашку с горячим бульоном положить вареный яичный желток.