ЧЕЧЕВИЦА ИЛИ ФАСОЛЬ ВЗБИТЫЕ

ЧЕЧЕВИЦА ИЛИ ФАСОЛЬ ВЗБИТЫЕ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

2 стакана чечевицы, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла.

Замоченную чечевицу или фасоль отварить, посолить. Отвар слить, чечевицу протереть в горячем виде, положить в эмалированную кастрюлю и взбить деревянной лопаткой, постепенно вливая отвар, где варилась чечевица, растительное масло. Готовое пюре должно быть пышным и негустым. Подавать с мелко нарубленным репчатым луком, обжаренным на растительном масле.