ФОНДЮ КАЛИФОРНИЙСКОЕ С КРЕВЕТКАМИ

ФОНДЮ КАЛИФОРНИЙСКОЕ С КРЕВЕТКАМИ, второе блюдо американской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

110 г сливочного масла; 1 ч. л. свежего лимонного сока; лимонный перец; 1 кг креветок; 12 консервированных артишоков; 3/4 л растительного масла.

Креветки отварить и очистить.

Размять масло с лимонным соком и перцем. Окунать по очереди креветки и консервированные артишоки в разогретое в фондюшнице масло и обжаривать до коричневой корочки.

Подавать с кусочками французского багета, обжаренного в масле.