ГУСЬ (полезные советы)

ГУСЬ (полезные советы)

Чтобы предохранить кожу жирного гуся от пригорания, перед жаркой сбрызните его холодной водой.

Перед тем как приступить к варке или жаренью гуся или утки, обязательно надо снять жир с нижней части брюшка и внутренностей птицы.

Для смягчения привкуса жира к блюдам из жареного гуся или утки подают гарниры с кисловатым вкусом (тушеная капуста, кислые яблоки, маринованные плоды и ягоды).