КАНАПЕ МОРСКИЕ

КАНАПЕ МОРСКИЕ, холодная закуска. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 15 минут.

175 г копченого лосося; 425 г кусочков консервированных ананасов; 2 авокадо; 4 ст. л. лимонного сока; 450 г вареных очищенных креветок; 4 ст. л. сметаны; 2 ст. л. соуса с хреном; 350 г копченого мяса.

Блюдо состоит из трех видов канапе, подаваемых на одной тарелке. Порежьте копченого лосося на тонкие полоски. Оберните этими полосками кусочки ананаса и сколите палочками.

Разрежьте авокадо на половинки и ложкой выньте мякоть. Из мякоти скатайте шарики, сбрызните лимонным соком и сколите попарно с креветками.

Смешайте сметану и соус с хреном и смажьте этой смесью куски лосося. Нарежьте рыбу ломтиками длиной 4-5 см и сверните. Сколите рулеты двумя палочками.