КАРАМЕЛЬ

КАРАМЕЛЬ, десерт — блюдо чешской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 100 минут.

200 г молока; 60-80 г сахара; 2 яйца; ванилин.

Яйца взбить с 50 г сахара, добавить ванилин и молоко и взбивать, пока сахар не растворится полностью.

Остаток сахара разогреть в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлить ее в две чашки, влить в них поровну взбитую смесь и поставить чашки на водяную баню.

Когда смесь затвердеет, карамель остудить и подавать в холодном виде.