КОПЫТКИ

КОПЫТКИ, блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 40 минут.

100 г картофеля, 100 г муки, 0,2 г соды, 30 г репчатого лука,10 г сала или растительного масла, мясной бульон, соль.

Сырой картофель измельчают на терке и соединяют с солью, мукой и содой. Тесто вымешивают, раскатывают полосками, нарезают кусочками по 2-3 см и выпекают в духовке. Перед подачей копытки на 10-15 минут опускают в горячий мясной бульон, затем отбрасывают на дуршлаг. Подают с жареным луком.