МОЗГИ ОТВАРНЫЕ

МОЗГИ ОТВАРНЫЕ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г мозгов, 1 столовая ложка уксуса, 2 лавровых листа, перец, соль, зелень.

Говяжьи или бараньи мозги вымачивать в холодной воде 40 минут, снять пленки, залить водой, добавить уксус, соль, специи и варить 10-15 минут. Подавая, украсить лимоном, посыпать зеленью.