ОСЕТРИНА С КАПЕРСАМИ

ОСЕТРИНА С КАПЕРСАМИ

ОСЕТРИНА С КАПЕРСАМИ, блюдо испанской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 25 минут.

200 г филе осетрины; 50 г каперсов; 200 г сливок; 50 г лимона; 20 г оливкового масла; соль.

Режем филе осетрины на кусочки. Солим. Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.

Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.