ПАСТА ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА

ПАСТА ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА, рецепт для домашнего консервирования.

3 кг помидоров; 3 кг сладкого перца; 3 кг лука; соль, сахар — по вкусу.

Помидоры нарезать дольками. Лук очистить и измельчить. Из перца удалить семена и нарезать кусочками. Все подготовленные овощи распарить в эмалированной кастрюле под крышкой. Потом крышку снять и варить овощи на слабом огне 30 минут. Добавить соль и сахар, уварить до густоты повидла. Положить пасту в банку в горячем виде и закрыть. Хранить в холодильнике.