ПИРОЖКИ ВОЗДУШНЫЕ С ЛИМОНОМ

ПИРОЖКИ ВОЗДУШНЫЕ С ЛИМОНОМ, блюдо итальянской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

300 г пшеничной муки; 400 г сливочного масла; 400 г сахара; 16 яиц; 1 лимон.

Взбить масло с желтками и сахаром. Всыпать половину муки, добавить тертую цедру и 8 взбитых белков, затем остаток муки и остальные взбитые белки. Замесить тесто, наполнить им формы до половины. Смазать сверху маслом и печь при умеренном нагреве.