ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ КРУГЛЫЕ

ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ КРУГЛЫЕ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

2,5 стакана муки, 1,5-2 стакана молока, 2 столовые ложки дрожжей, 2 столовые ложки масла, 2 желтка, 1 столовая ложка сахара, соль, фритюр.

Дрожжевое тесто раскатать пластом, вырезать из него кружки, уложить на них фарш (чаще из мяса и капусты), накрыть такими же кружками, защипать и формовать в виде шариков, величиной с небольшое яблоко. Дать подняться и жарить в кипящем жиру. Тесту не давать перестаиваться, тогда пирожки могут быть не пышными, а подать их горячими.