ПОДГОТОВКА ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

ПОДГОТОВКА ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА, каждый праздник должен начинаться с тщательной планировки и с определения того, как рассадить гостей и сколько их должно быть. Чтобы обеспечить всем гостям необходимую свободу движений, следует соблюдать некоторые правила.

Столы располагают так, чтобы каждый гость мог свободно выйти из-за стола, не мешая другим. Поэтому столы расставляют примерно в 75 см от стены. От шкафов и дверей следует придерживаться расстояния в 120 см, чтобы ничего не загораживать. Кроме того, необходимо принимать в расчет и пространство, необходимое, чтобы подходить к столу, подавать еду и напитки и убирать посуду.

Стулья ставят параллельно столам сиденьем внутрь. Обратите внимание на то, чтобы стул не был задвинут под стол или под скатерть. Он должен стоять так, чтобы его край заканчивался у края стола.

Для каждого прибора на столе отводится место шириной 60-70 см, чтобы гости сидели свободно. Приборы ставьте так, чтобы никто не мог натолкнуться на ножку стола.

Для маленьких семейных торжеств подходят столы любой формы: круглые и овальные, квадратные и прямоугольные. Круглый или овальный стол создает более душевную атмосферу. За ним не приходится думать о порядке рассаживания гостей. Такая форма стола имеет, однако, и один недостаток: он плохо сочетается с другими столами. Кроме того, он всегда должен стоять в центре помещения и его нельзя придвинуть к стене. Круглый стол должен иметь не менее 110-120 см в диаметре, чтобы для приборов, бокалов, кушаний, цветов и украшений было достаточно места.

Квадратные и прямоугольные столы должны быть не менее 90-100 см в ширину, поскольку каждый прибор занимает примерно 35x40 см. Если стол узкий, надо отказаться от его украшения. За прямоугольным столом почетным местом считается торец — узкая поперечная сторона. Почетных гостей, например, семейные пары, усаживают и в центре на продольной стороне.

Если помещение достаточно просторное, вы можете поставить много столов, причем разной формы. Если при этом столовое белье и посуда одинаковы, гармония обеспечена. Большое число круглых столов создает уютную атмосферу домашнего кафе. Однако во время больших торжеств предпочтительнее все-же замкнутая форма стола. Здесь существует много вариантов, например, формы Т, П, Е.

Т-образная форма лучше всего подходит для вытянутых помещений. Столы должны быть, по возможности, размером 80x160 см. Если места во главе стола окажутся незанятыми, то эта часть — идеальное место для украшения. Большая или меньшая длина перекладины Т-образной формы имеет то преимущество, что сидящие во главе стола почетные гости легко смогут видеть всех остальных. Столы легко обслуживать со всех сторон. К тому же, если приходят неожиданные гости, очень просто приставить еще один стол.

Одной из самых распространенных является П-образная форма стола, которая подходит как для больших, так и для маленьких помещений. Во время торжества можно использовать внутреннюю и внешнюю стороны. Почетные гости сидят во главе стола, поэтому во внутренней стороне перекладины стулья не ставят. Недостаток этой формы стола заключается в том, что сидящие по боковым внутренним сторонам развернуты спиной к почетным гостям.

В качестве расширенного продолжения П-образной формы предлагается Е-образная форма, для которой прежде всего необходимо очень большое помещение, поскольку иначе расстояние между столами будет слишком мало.

Стоит подумать и о детях, которым, разумеется, следует присутствовать на каждом семейном торжестве. Для них лучше всего поставить особый детский стол. Это имеет то преимущество, что дети смогут свободно общаться друг с другом, тем более, что порой они чувствуют себя как бы исключенными из числа гостей. Хорошее решение для небольших семейных торжеств — это форма стола в виде латинской «i», для создания которой составляют вместе круглый и прямоугольный столы. При этом взрослых сажают за круглый стол, а детей — за прямоугольный. Каждый из столов образует свое единство, и в то же время обе группы могут общаться друг с другом.