СУП-ЛАПША (домашняя)

СУП-ЛАПША (ДОМАШНЯЯ), первое блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут.

1 луковица, по одному корню моркови и петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, специи, соль.

Для лапши: 1 стакан муки, соль, немного кипяченой охлажденной воды.

Лук и мелко нашинкованные коренья спассеровать в растительном масле. Добавить в кипящую воду пассерованный лук, коренья и специи, посолить. В бульон засыпать лапшу. Варить 5-10 минут.

Приготовление лапши: из муки, воды и соли замесить крутое тесто. Тесто тонко раскатать, дать пластам немного подсохнуть, разрезать на полосы и мелко нашинковать.