СУП МОЛОЧНЫЙ С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ

СУП МОЛОЧНЫЙ С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ, первое блюдо детской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 120 минут.

2 ст. л. ячневой крупы; 1 стакан молока; 1/2 стакана воды; 2 ч. л. сливочного масла; соль.

Ячневую крупу перебрать, слегка поджарить (до желтого цвета) на сковородке в духовке, после чего засыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить при слабом кипении до мягкости (1,5-2 часа). Затем протереть через частое сито, влить молоко, посолить и прокипятить. Перед едой заправить суп сливочным маслом.