ТВОРОГ БОБОВЫЙ, ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ

БОБОВЫЙ ТВОРОГ, ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

БОБОВЫЙ ТВОРОГ, ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

БОБОВЫЙ ТВОРОГ, ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

БОБОВЫЙ ТВОРОГ, ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ

ТВОРОГ БОБОВЫЙ, ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут.

1 столовая ложка морской соли; 1 столовая ложка порошка из пяти специй; 2 столовые ложки сахарного песка; 1 чайная ложка молотого белого перца; 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока; 4 разрезанных пополам куска тофу; 2,5 стакана арахисового масла; 4 очень мелко нарезанных перышка зеленого лука.

Смешайте соль, порошок из специй, сахар, перец и чеснок. Обмакните каждый кусочек тофу с двух сторон в полученную смесь. Опускайте по одному кусочку тофу и обмакивайте с двух сторон. Оставьте на 1 час.

Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите тофу и жарьте в течение 5 минут, пока тофу не набухнет и не подрумянится. Подсушите на бумаге и тотчас подавайте к столу, посыпав зеленым луком.