Онищенко призвал увеличивать производство «молочного напитка»

Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко выразил свою обеспокоенность недостаточностью на российском рынке «молочного напитка», то есть восстановленного молока. Он особенно отметил, что в Москве сухого молока, разбавленного водой, практически вообще нет.

Эту ситуацию он назвал «пересортицей» и призвал в осенне-зимний период увеличивать предложение восстановленного молока, добавив, что сейчас нет технологий для отличения молока на основе сухого от натурального, пишет РБК.

Такая забота о продажах заведомо менее качественного продукта связана с тем, что натурального молока может не хватать на всех потребителей, и для восполнения недостающих жиров в питании населения необходимо компенсировать их такого рода суррогатами. В подтверждение своих слов Онищенко привел данные, по которым в год человек в различных формах должен потреблять около 360 литров молока, а в России этот показатель находится на уровне 220-240 литров.

Напомним, что сухое молоко представляет собой продукт обработки натурального молока, которое сгущают и высушивают. В результате образуется порошок с высоким содержанием жиров, белков и минералов. При восстановлении его водой образуется продукт, именуемый российскими потребительскими стандартами «молочный напиток».