«БАБКИНЫ ПИРОГИ»

«БАБКИНЫ ПИРОГИ»

«БАБКИНЫ ПИРОГИ», блюдо русской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 60 минут.

ПЛЮШКА

1 кг пшеничной муки; 50 г дрожжей; 2 стакана молока; 1 яйцо; 70 г сливочного масла или сливочного маргарина; 150 г сахара; 1 чайная ложка соли. 

Дрожжи растворить в 100 г молока, добавить 10 г сахара и поставить в теплое место на 20 минут. Затем добавить оставшееся молоко, яйцо, растопленное масло и сахар. Хорошо перемешать, добавить муку, замесить тесто. Тесто разделить на куски примерно по 100 г, закатать шарики, оставить на столе для расстойки и по одному тонко раскатывать в виде овальных лепешек толщиной 3-4 мм, длиной примерно 15-18 см. Поверхность овальной лепешки обильно смазать растопленным маслом, посыпать маком, мелко нарубленными орешками или сахаром и завернуть рулетик. Выпекать в духовке при температуре 220 °С.

ВЫПЕЧКА В ВИДЕ ПТИЦ

ВЫПЕЧКА В ВИДЕ ЛЕБЕДЕЙ

ВЫПЕЧКА В ВИДЕ ГРИБОВ