ДЖЕМ ИЗ БРУСНИКИ

ДЖЕМ ИЗ БРУСНИКИ, рецепт для домашнего консервирования.

2 кг брусники; 3 кг сахара; 4 стакана воды.

Бруснику замочить в воде на 2 часа. Затем переложить в эмалированную посуду, залить водой, добавить половину сахара и варить на слабом огне, пока масса не уварится до первоначального объема. Добавить оставшийся сахар и варить до готовности. Разложить в банки. Закрыть крышками. Хранить в холодильнике.