ЗАМЭ ДЭ ПАСЭРЕ (суп с рисом)

ЗАМЭ ДЭ ПАСЭРЕ (суп с рисом), блюдо молдавской кухни. Время приготовления — 40 минут.

70 г курицы; 20 г риса; 40 г моркови; 20 г корня петрушки; 20 г репчатого лука; 10 г столового маргарина; 200 мл кваса; 10 г зелени петрушки и укропа; 0,5 г чимбры; соль.

Это блюдо готовят так же, как суп с фасолью, заменив ее рисом. За 5 минут до готовности вливают квас и кладут чимбру, зелень петрушки и укроп.