КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ С МОЛОКОМ И МАТЬ-И-МАЧЕХОЙ

КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ С МОЛОКОМ И МАТЬ-И-МАЧЕХОЙ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

200 г капусты, столько же молока, 3 столовые ложки маргарина, 5 небольших листьев мать-и-мачехи, 100 г черствого пшеничного хлеба, соль.

Капусту нарезать соломкой, кочерыжку мелко порубить. На дно кастрюли уложить несколько целых листьев капусты, на них — нарезанную капусту, смешанную с кочерыжкой. Кастрюлю поставить на огонь и, слегка потряхивая, тонкой струйкой влить молоко, массу не перемешивать, добавить соль, довести до кипения и настоять 5-10 минут. Добавить мелкие кубики черствого хлеба, маргарин и нарезанные соломкой листья мать-и-мачехи, довести до кипения и подать к столу в горячем виде.