КАПУСТА ПО-БОГЕМСКИ

КАПУСТА ПО-БОГЕМСКИ, блюдо чешской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут.

400 г капусты, 40 г сахара, 10 г соли, 20 г муки, 40 г жира, 20 г шпига, 60 г лука, тмин, уксус.

Капусту нарезать узкими полосками. Мелко нарезать лук и слегка потушить со шпигом. Добавить немного мясного бульона, посолить, добавить тмин и поставить тушить. Когда капуста станет мягкой, посыпать небольшим количеством муки, добавить сахар и сбрызнуть уксусом.