КИМЧХИ

КИМЧХИ, блюдо корейской кухни.

200 г капусты, 3 г соли, 100 г репчатого лука, 6 г чеснока, красный молотый перец.

Капусту мелко шинкуют, пересыпают солью и оставляют на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко режут и смешивают с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешивают, укладывают в керамическую посуду, придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня.