КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА И ОВОЩЕЙ

КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА И ОВОЩЕЙ, второе блюдо корейской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

200 г свиного фарша (без жира); 3 яйца; 20 г моркови; 2 гриба (можно взять любые грибы: белые, подосиновики, подберезовики, маслята и др.); 3 стрелки зеленого лука; 1 луковица репчатого лука; 1 долька имбиря; 2 ч. л. раздавленного чеснока; 1 ч. л. жареных семечек кунжута; соль; молотый черный перец; кунжутное масло; соевый соус с уксусом.

Морковь, грибы и зеленый лук мелко нарезать; репчатый лук и имбирь протереть на мелкой терке. Смешать все это с фаршем, разбить туда яйца, положить раздавленный чеснок, черный перец, кунжут и кунжутное масло. Хорошо перемешать. Из полученной массы слепить котлеты, хорошо обжарить их с обеих сторон на растительном масле на среднем огне. В соевый соус добавить по вкусу уксус, кунжутное масло, молотый красный перец и жареный кунжут. Подавать соус в отдельной чашке.