КУЧУКО КОЛУМБИЙСКИЙ (ячменный суп)

КУЧУКО КОЛУМБИЙСКИЙ (ячменный суп), блюдо колумбийской кухни. Время приготовления — 45 минут.

60 г ячменя, 50 г капусты, 10 г репчатого лука, 50 г свежих зеленых бобов, 200 мл бульона, перец горошком, лавровый лист, соль.

Ячневую крупу перебирают, промывают и отваривают до полуготовности, заливают бульоном и доводят до кипения.

Кладут свежие овощи, нарезанные кубиками, бобы и варят на слабом огне до готовности. В конце варки кладут специи.